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Impact de la fertilisation biologique sur la croissance et le rendement en compos茅s secondaires du houblon destin茅 脿 la transformation alimentaire et nutraceutique

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Bien que principalement connu pour son importance pour la fabrication de bi猫re, le houblon (Humulus lupulus L.) est connu pour ses valeurs m茅dicinales depuis le 8e si猫cle. Le houblon poss猫de des m茅tabolites secondaires, les acylphloroglucinols pr茅nyl茅s (acides 伪 et 尾), qui sont responsables de l'amertume et des ar么mes de la bi猫re. Cependant, les feuilles et les c么nes poss猫dent 茅galement des mol茅cules actives (flavono茂des pr茅nyl茅, xanthohumol, isoxanthohumol, proanthocyanidines, 茅picat茅chines) dont les propri茅t茅s nutraceutiques ont 茅t茅 reconnues:聽 propri茅t茅s s茅datives et soporifiques, activit茅 antimicrobienne (contre les bact茅ries gram +), activit茅 anti-inflammatoire, activit茅 antitumorale et action antioxydante pouvant r茅duire l鈥檌ncidence des maladies chroniques telles les maladies cardio-vasculaires et neurod茅g茅n茅ratives. Le contenu des plantes en compos茅s nutraceutiques varie toutefois d鈥檜n cultivar 脿 l鈥檃utre et selon les conditions de culture.

Malgr茅 la demande croissante pour un houblon biologique produit localement, la majorit茅 du houblon est pr茅sentement import茅e de la Nouvelle-Z茅lande ou de la Chine. Cette forte croissance de la demande pour le houblon biologique (~300%) s鈥檈xplique par la popularit茅 des microbrasseries et par de nouvelles demandes provenant de l鈥檌ndustrie du cosm茅tique, de la phytoth茅rapie et de son potentiel d鈥檜tilisation comme agent antimicrobien pour l鈥檃limentation animale. La production de houblon biologique pour l鈥檌ndustrie nutraceutique permettrait ainsi de r茅ponde 脿 une niche de march茅 en 茅mergence au Canada en plus de combler la demande des microbrasseries pour du houblon biologique.

L鈥檕bjectif g茅n茅ral de cette 茅tude est donc le d茅veloppement d鈥檜ne r茅gie de fertilisation biologique pour la production de houblon destin茅 脿 l鈥檌ndustrie de la transformation et du nutraceutique ainsi que la s茅lection de cultivars les mieux adapt茅s 脿 une r茅gie de culture biologique. Plus sp茅cifiquement, cette 茅tude propose de:

1. D茅velopper une r茅gie de fertilisation biologique qui int猫gre une couverture verte de l茅gumineuses afin de limiter les intrants externes de nutriments et accroitre la qualit茅 et l鈥檃ctivit茅 du sol,
2. Mieux r茅pondre aux besoins ponctuels de la plante en nutriments lors de sa croissance active,
3. Identifier des cultivars adapt茅s 脿 ce type de production (contenu 茅lev茅 en compos茅s d鈥檌nt茅r锚t nutraceutique) et les moins susceptibles aux maladies et ravageurs, et
4. 脡valuer les avantages de l鈥檃jout de biochar sur la qualit茅 du sol, l鈥檈fficacit茅 d鈥檜tilisation des nutriments par la plante, l鈥檌ncidence des plantes aux maladies et la productivit茅 et qualit茅 des c么nes.

Cette 茅tude sera conduite en milieu commercial 脿 la Houblonni猫re Gosselin, Ste-Sophie d鈥橦alifax, Plessisville (QC) en collaboration avec les chercheurs de l鈥橴niversit茅 Laval et d鈥橝griculture et Agroalimentaire Canada reli茅s au Centre de Recherche en Horticulture et 脿 l鈥橧nstitut des Nutraceutiques et des Aliments Fonctionnels (INAF). Le savoir-faire d茅velopp茅 au cours de cette 茅tude permettra de proposer aux entreprises un syst猫me de production durable dont les c么nes et les feuilles seront d鈥檜ne tr猫s grande qualit茅 pour l鈥檌ndustrie de la transformation et l鈥檌ndustrie des nutraceutiques : rendement 茅lev茅 de qualit茅 sup茅rieure; optimisation de la gestion de l鈥檃zote et du phosphore; meilleure efficacit茅 d鈥檜tilisation des nutriments, r茅duction des 茅missions de nutriments dans l鈥檈nvironnement; meilleure tol茅rance des plantes aux agents pathog猫nes, insectes et mauvaises herbes.

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