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par Janet Wallace

L鈥檕bjectif de la production de mouton biologique est de g茅rer, et non d鈥櫭﹍iminer les parasites internes.

听

Un animal en sant茅 peut tol茅rer un nombre peu 茅lev茅 de parasites. Cependant, une charge parasitaire importante, particuli猫rement chez un animal stress茅, peut r茅duire le gain de poids, nuire 脿 la condition, causer l鈥檃n茅mie et m锚me la mort. La cl茅 est d鈥檃voir des animaux en sant茅 et une exposition minimale aux parasites.

Pour 茅viter l鈥檃ccumulation des parasites dans les p芒turages et chez les animaux, les agriculteurs biologiques mettent l鈥檃ccent sur la rotation des p芒turages, la nutrition et la s茅lection des races/individus. Parfois, un vermifuge synth茅tique peut 锚tre n茅cessaire et est permis sous certaines conditions (se r茅f茅rer au texte encadr茅).

Pour g茅rer les parasites internes, les chercheurs de la GSB, men茅s par le Dr Andrew Peregrine, en apprennent davantage sur le cycle de vie des parasites dans les bergeries canadiennes.听 Les parasites internes les plus communs et les plus probl茅matiques chez le mouton canadien sont Trichostrongylus sp, Haemonchus contortus (le ver 芦听enseigne de barbier听禄 ou strongle), et Teladorsagia circumcincta (strongle brun de l鈥檈stomac). Leurs vies sont partag茅es 鈥� dans les p芒turages et dans les corps des moutons 鈥� tel que d茅crit ici-bas.

Au p芒turage

Les 艙ufs des parasites sont excr茅t茅s par le mouton infect茅. 脌 l鈥檌nt茅rieur des boulettes f茅cales, la larve cro卯t et se d茅veloppe. 脌 15鈥� 20掳C, il faut jusqu鈥櫭� trois semaines pour que les 艙ufs 茅closent et atteignent le stade infectieux. Dans des conditions humides et chaudes, les larves peuvent se d茅placer jusqu鈥櫭� 30 cm des boulettes f茅cales et monter 脿 5 cm de hauteur sur les brins d鈥檋erbe.

La temp茅rature optimale pour les vers de la diarrh茅e noir芒tre et les strongles bruns de l鈥檈stomac est 16鈥�30掳C, alors que le h茅monchus pr茅f猫re les conditions humides et chaudes (25鈥� 37掳C).

Lors de gels ou de conditions tr猫s s猫ches, les larves peuvent devenir dormantes. Plusieurs peuvent survivre aux hivers canadiens pendant la dormance. Cependant, les Drs Peregrine et Menzies听 ont observ茅 que H. contortus ne survit pas bien 脿 l鈥檋iver dans les p芒turages. D鈥檃pr猫s la chercheuse Linda Falzon de l鈥橴niversit茅 de Guelph, 芦听Tr猫s peu d鈥檋茅monchus (qui sont consid茅r茅s comme les plus pathog猫nes, car ils se nourrissent de sang) survivent bien dans les p芒turages. Ceux qui survivent ne sont pas tr猫s infectieux au printemps; c鈥檈st pourquoi les p芒turages peuvent 锚tre consid茅r茅s comme 茅tant essentiellement d茅nu茅s d鈥檋茅monchus apr猫s l鈥檋iver.听禄

Dans l鈥檌ntestin

Apr猫s avoir 茅t茅 ing茅r茅s, les vers muent et se nourrissent des prot茅ines et du sang des moutons. 脌 ce stade, les parasites peuvent faire l鈥檜ne de ces deux choses听:

1. Pendant la saison du p芒turage, les larves se d茅veloppent pour devenir adultes et pondre des 艙ufs, qui sont excr茅t茅s de deux 脿 trois semaines apr猫s que la larve fut ing茅r茅e.
2. Si elle est ing茅r茅e par les brebis tard en 茅t茅, la larve demeure souvent inactive pendant tout l鈥檋iver. Pendant ce temps, elle ne cr茅e aucun sympt么me et n鈥檈st pas d茅tectable dans les tests f茅caux (qui comptent les 艙ufs des vers).

Chez les brebis, ces larves arrivent 脿 maturit茅 juste avant l鈥檃gnelage, quand le syst猫me immunitaire de la brebis est stress茅; c鈥檈st la hausse p茅rinatale du compte d鈥櫯搖fs (HPCO). La brebis peut abriter un grand nombre d鈥櫯搖fs qui peuvent contaminer les p芒turages et affecter les jeunes agneaux qui paissent avec elle. Les agneaux 茅lev茅s avec les brebis 脿 l鈥檌nt茅rieur des bergeries ou lorsque le sol est couvert de neige 茅viteraient l鈥檌nfection. Cette culmination du compte de parasites peut aussi causer une maladie parasitaire chez les brebis.

脡viter l鈥檌nfection

Le stress, incluant le stress nutritionnel, affaiblit l鈥檌mmunit茅 du mouton. Le syst猫me immunitaire des brebis pluripares a tendance 脿 锚tre plus stress茅 et abriter des charges parasitaires plus importantes que celui des brebis qui ne portent qu鈥檜n seul agneau.

Une bonne di猫te aide l鈥檃nimal 脿 tol茅rer et 脿 r茅sister aux charges parasitaires. Maintenir un bon plan de nutrition chez les brebis avant et apr猫s l鈥檃gnelage peut r茅duire la charge parasitaire et minimiser les effets des vers. La di猫te doit particuli猫rement contenir des taux ad茅quats de prot茅ines digestibles dans l鈥檌ntestin gr锚le (p.ex. les f猫ves de soja r么ties).

Certains fourrages, tels que le lotier cornicul茅, la chicor茅e et le sainfoin, contiennent des tannins condens茅s qui peuvent r茅duire les infections parasitaires chez le mouton.^2,3,4 Les tannins condens茅s inhibent les parasites et haussent la r茅sistance du mouton en am茅liorant la digestion des prot茅ines. Les animaux ne devraient pas 锚tre nourris exclusivement de ces plantes, qui devraient plut么t faire partie d鈥檜n m茅lange de fourrage. Utiliser des pacages incluant des arbres, particuli猫rement des saules et des conif猫res, peut aussi r茅duire les infections parasitaires.⁵

R茅duire l鈥檈xposition aux parasites

La rotation des p芒turages peut aider 脿 y pr茅venir l鈥檃ccumulation de parasites. Les chercheurs ont observ茅 que le mouton en rotation intensive de p芒turages (p.ex., cinq jours par p芒turage) a tendance 脿 avoir un compte d鈥櫯搖fs moins 茅lev茅 que ceux maintenus en longues rotations. Une rotation moins intensive qui fait bouger les moutons chaque deux 脿 trois semaines (une fois que le fourrage est pu 脿 une hauteur de 1.5 cm) permettra de maintenir la qualit茅 du fourrage et de r茅duire les populations de parasites 脿 un certain niveau. Cependant, les larves peuvent demeurer au stade infectieux jusqu鈥櫭� trois mois en 茅t茅. Le surpeuplement exacerbe les probl猫mes parasitaires.

Les p芒turages lourdement contamin茅s devraient 锚tre mis de c么t茅 pour une ann茅e ou 锚tre labour茅s et r茅ensemenc茅s avec du fourrage ou des plantes de grande culture. La rotation des p芒turages avec des bovins aide 脿 contr么ler les parasites tout en maintenant la qualit茅 du fourrage. Cependant, les ch猫vres abritent les m锚mes parasites que les moutons.

Un chaume 茅pais prot茅ge les vers du gel discontinu et du soleil (qui les ass猫che, ce qui affecte leur survie et leur d茅veloppement). Pour r茅duire le chaume, les agriculteurs peuvent couper et damer les p芒turages ou y faire pa卯tre bovins et chevaux.

Prot茅ger les moutons les plus vuln茅rables de l鈥檈xposition

Dans la mesure du possible, les agriculteurs devraient 茅viter de faire pa卯tre les moutons, surtout les agneaux et les brebis en gestation ou lactation, dans des p芒turages humides. Les ros茅es denses du matin et les temp茅ratures pluvieuses permettent aux larves de se d茅placer vers le haut de l鈥檋erbe o霉 elles auront plus de chance d鈥櫭猼re ing茅r茅es par les moutons.

Les agneaux naissent sans 锚tre immunis茅s contre les parasites. Les agneaux n茅s dans un p芒turage sont expos茅s 脿 des taux 茅lev茅s de parasites depuis le d茅but, car les brebis rel芒chent un nombre 茅lev茅 d鈥櫯搖fs au temps de l鈥檃gnelage.

Les p茅riodes de pointe de l鈥檌nfection varient chez les agneaux. Au cours des 茅t茅s chauds et humides, le pic d鈥檌nfections peut survenir t么t en 茅t茅. Si l鈥櫭﹖茅 est frais, le pic peut ne survenir qu鈥檈n automne. Apr猫s quatre ou cinq mois d鈥檈xposition aux vers, les agneaux d茅veloppent une immunit茅 qui les aide 脿 r茅sister aux infections parasitaires.

Le calendrier de l鈥檃gnelage et du sevrage affecte les charges parasitaires. L鈥檜ne des options est d鈥檃gneler tard en hiver et de faire le sevrage (脿 l鈥櫭�ge de 5-6 semaines) avant que les brebis ne sortent au p芒turage. De cette fa莽on, les agneaux ne seront pas expos茅s 脿 des charges 茅lev茅es de parasites rel芒ch茅s par les brebis.

Le stress du sevrage rend les agneaux plus vuln茅rables aux infections parasitaires. On peut choisir d鈥檈nvoyer les agneaux au march茅 avant le sevrage. Les agneaux sevr茅s devraient pa卯tre dans les p芒turages les plus propres, tels que ceux utilis茅s l鈥櫭﹖茅 pr茅c茅dent pour faire pa卯tre les brebis, non pas les agneaux. (Les antenais et brebis non lactantes rel芒chent moins d鈥櫯搖fs que les agneaux).

Quel mouton vermifuger

L鈥櫭﹒uipe de recherche de la GSB qui 茅tudie les parasites du mouton ne recommande pas aux producteurs de traiter tous leurs troupeaux 脿 des moments sp茅cifiques. Ils recommandent plut么t de听:

• Surveiller les animaux en faisant le compte d鈥櫯搖fs dans les f猫ces, en notant le gain de poids, en surveillant la maladie de la bouteille et la diarrh茅e et en utilisant la m茅thode FAMACHA.*
• Traiter seulement quand c鈥檈st n茅cessaire;
• Ne traiter que les animaux qui ont besoin du traitement.

Pour le traitement des brebis en gestation, le Dr Menzies sugg猫re de traiter les brebis qui agn猫lent pour la premi猫re fois, les brebis pluripares er les brebis dont l鈥櫭﹖at corporel est m茅diocre.

Les agneaux peuvent 锚tre surveill茅s au cours de l鈥櫭﹖茅 en v茅rifiant leur condition et gain de poids, et par le compte d鈥櫯搖fs dans les f猫ces. Pour pr茅venir la maladie et la mort, les agneaux devraient 锚tre trait茅s quand ils montrent des signes de parasitisme ou lorsque les comptes d鈥櫯搖fs dans les f猫ces sont 茅lev茅s.

Pr茅venir la r茅sistance aux vermifuges 听

Id茅alement, les agriculteurs devraient faire chaque ann茅e ou tous les deux ans une rotation des familles de m茅dicaments. Cela r茅duit le risque de r茅sistance davantage qu鈥檈n alternant les m茅dicaments d鈥檜n traitement 脿 l鈥檃utre dans la m锚me ann茅e.

Pour 茅viter de d茅velopper la r茅sistance parasitaire, les chercheurs recommandent de faire pa卯tre les moutons dans des p芒turages l茅g猫rement contamin茅s pendant trois 脿 cinq jours apr猫s l鈥檃pplication du vermifuge. Le mouton ing茅rera alors certains parasites non r茅sistants mais la charge parasitaire demeurera peu 茅lev茅e. Apr猫s 3-5- jours, les animaux peuvent pa卯tre dans un p芒turage propre. Le mouton sera donc infect茅 tant par des parasites r茅sistants que sensibles. Le nouveau p芒turage h茅bergera bient么t des parasites, mais les populations seront basses et ne seront pas domin茅es par des parasites r茅sistants.

Les solutions de rechange aux vermifuges chimiques

Il existe des preuves anecdotiques qui soutiennent l鈥檜tilisation d鈥檋erbes diverses pour traiter ou pr茅venir les infections parasitaires chez le mouton et la ch猫vre. Le plus souvent, l鈥檈fficacit茅 de ces herbes n鈥檃 pas 茅t茅 scientifiquement 茅valu茅e. Il y a des preuves de l鈥檃ction antiparasitaire produite par:^8,9,10,11

• 濒鈥檃颈濒,
• divers types d鈥檃bsinthe (Artemisia spp.),
• 濒鈥檈耻肠补濒测辫迟耻蝉,
• la tanaisie,
• la fumeterre (Fumaria parviflora),
• les graines de citrouille, et
• l鈥檋uile de neem.

Cependant, pour la plupart de ces plantes, seulement une ou deux 茅tudes ont 茅t茅 men茅es, ou bien les multiples 茅tudes qui ont 茅t茅 men茅es ont produit des r茅sultats contradictoires. La terre de diatom茅es dans les aliments a aussi 茅t茅 sugg茅r茅e comme vermifuge mais il n鈥檡 a aucune preuve scientifique de son efficacit茅.

Cet article est d鈥檃bord paru dans l鈥櫭ヾition sp茅ciale 脡t茅听2012 du 鈥淐anadian Organic Grower鈥� consacr茅e 脿 la recherche.听Cette 茅dition sp茅ciale du TCOG est publi茅e gr芒ce au soutien de la Grappe scientifique biologique. Les projets de la Grappe scientifique biologique d茅crits dans cet article ont 茅t茅 financ茅s par Agriculture et Agroalimentaire Canada, Ontario Sheep Marketing Agency, Canadian Sheep Breeders Association et Gartshore Memorial Sheep Fund.

La Grappe scientifique biologique du Canada (GSB) fait partie de l鈥橧nitiative de grappes agro-scientifiques canadiennes du cadre strat茅gique Cultivons l鈥檃venir d鈥�, une initiative f茅d茅rale-provinciale-territoriale. La GSB est dirig茅e par le Centre d鈥檃griculture biologique du Canada et par le demandeur principal de l鈥檌ndustrie, la .

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    *Les v茅t茅rinaires (ou les agriculteurs qui ont re莽u la formation pour la m茅thode FAMACHA) comparent la couleur de l鈥檌nt茅rieur de la paupi猫re inf茅rieure 脿 des cartes de pointage pour identifier les individus infect茅s par H. contortus. Veuillez noter que les cartes de pointage en ligne peuvent 锚tre inexactes.

Pour en apprendre davantage sur la gestion des parasites chez le mouton, consultez听:

• Menzies, P et al. 2008.听
• Stockdale, P & A Macey. 2008. Living with worms in organic sheep production. Canadian Organic Growers