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Centre d鈥檃griculture biologique du Canada

Des chercheurs de l鈥櫭巐e-du-Prince-脡douard rapportent des r茅sultats encourageants suite 脿 l鈥檜tilisation d鈥檜n ingr茅dient-cl茅 inclus dans le vinaigre pour contr么ler les mauvaises herbes en production de pommes de terre biologiques.

Cet ingr茅dient actif du vinaigre est l鈥檃cide ac茅tique, un compos茅 chimique naturel qui peut donc s鈥檃v茅rer une solution de remplacement 脿 l鈥檜tilisation d鈥檋erbicides synth茅tiques.

Le vinaigre m茅nager contient normalement environ 5% d鈥檃cide ac茅tique, mais n鈥櫭﹖ait pas suffisamment puissant pour contr么ler les mauvaises herbes, dit Jerry Ivany, le principal auteur de l鈥櫭﹖ude.

Le d茅fi des chercheurs 茅tait de d茅terminer la concentration la plus efficace en acide ac茅tique qui permettrait de contr么ler les mauvaises herbes sans causer de dommages significatifs aux r茅coltes. Le moment de l鈥檃pplication 茅tait aussi un facteur critique.

Les chercheurs ont donc exp茅riment茅 trois concentrations, 10, 20 et 30%, appliqu茅es 脿 divers stades de la croissance des plantes. Apr猫s deux ann茅es de recherche, Ivany a observ茅 des r茅sultats pr茅liminaires encourageants, rapport茅s dans 鈥溾�� publi茅 dans in the Canadian Journal of Plant Science.

La concentration de 20% est la plus efficace, lorsqu鈥檃ppliqu茅e sur une bande de 30 cm au dessus du rang de pommes de terre, 脿 300 litres par hectare. L鈥檃pplication de l鈥檃cide ac茅tique aux premiers stades de la croissance foliaire des mauvaises herbes 鈥� et avant que les feuilles des pommes de terre 茅mergent 鈥� a r茅sult茅 en un contr么le semblable 脿 celui de la m茅tribuzine, un herbicide synth茅tique. Les mauvaises herbes entre les rangs ont 茅t茅 enlev茅es m茅caniquement.

Six semaines apr猫s le traitement, l鈥檃cide ac茅tique contr么lait 86% du ch茅nopode blanc et 96% de la spargoute des champs, s鈥檃v茅rant l茅g猫rement moins efficace que la m茅tribuzine dont le niveau de contr么le est de 100%. Quant 脿 la renou茅e liseron, le niveau de contr么le par l鈥檃cide ac茅tique a 茅gal茅 93%, 茅tant plus 茅lev茅 que celui par la m茅tribuzine 脿 80%.

Le moment de l鈥檃pplication est particuli猫rement important car les feuilles des pommes de terre qui croissent depuis les tubercules prennent de 10 脿 14 jours 脿 茅merger. Les mauvaises herbes 脿 larges feuilles vis茅es se d茅veloppant plus rapidement, il est possible de contr么ler les mauvaises herbes avec l鈥檃cide ac茅tique sans endommager les plants des pommes de terre.

芦聽Si vous pouvez l鈥檃ppliquer avant que la r茅colte 茅merge鈥� vous pouvez contr么ler les mauvaises herbes sans affecter la r茅colte聽禄 a d茅clar茅 Ivany lors d鈥檜ne entrevue t茅l茅phonique.

Les pommes de terre sont produites dans toutes les provinces du Canada et la production de pommes de terre biologiques a augment茅 au cours des derni猫res ann茅es. En 2004, 938 hectares de pommes de terre biologiques ont 茅t茅 cultiv茅s au Canada.

M锚me si la recherche visait principalement la culture de pommes de terre, les r茅sultats pourraient 锚tre comparables pour d鈥檃utres cultures. Chaque culture doit cependant 锚tre consid茅r茅e individuellement et les divers stades de croissance 锚tre pris en compte.

芦聽Vous avez 脿 travailler de long en large pour trouver votre champ d鈥檃ction鈥�. Cela vous indique le moment de l鈥檃pplication, le stade de croissance de la plante et le taux聽禄 dit Ivany. 芦聽Vous avez 脿 consid茅rer l鈥檈nsemble聽禄.

Ces m锚mes observations s鈥檃ppliquent aux producteurs biologiques et conventionnels. Ivany dit que les deux types d鈥檃griculteurs peuvent profiter des r茅sultats de聽 la recherche. Les agriculteurs sauveront de l鈥檃rgent si un traitement 脿 l鈥檃cide ac茅tique co没te moins cher qu鈥檜n herbicide synth茅tique tout en procurant des niveaux de contr么le comparables.

Les producteurs biologiques ont traditionnellement dispos茅 de moins de solutions. Les mauvaises herbes sont principalement contr么l茅es m茅caniquement. 芦聽Vous pensez 脿 la culture, au temps de labour et 脿 la pr茅paration de la terre pour contr么ler les mauvaises herbes.聽禄

Ivany dit que l鈥檌d茅e de lancer une recherche sur l鈥檈fficacit茅 de l鈥檃cide ac茅tique venait de la quantit茅 consid茅rable d鈥檃rticles publi茅s sur le contr么le des mauvaises herbes par l鈥檜tilisation de vinaigre. 芦聽Le produit chimique que nous consid茅rions est un produit naturel聽禄.

La prochaine 茅tape 茅tait de parfaire le concept pour trouver des produits conformes 脿 la norme biologique canadienne, laquelle d茅termine ce qui peut et ne peut pas 锚tre utilis茅 en production biologique.

Le vinaigre 茅tait acceptable et la recherche initiale a montr茅 qu鈥檌l y avait un bon potentiel li茅 脿 l鈥檜tilisation de l鈥檃cide ac茅tique comme agent de contr么le des mauvaises herbes en production de pommes de terre.

Cependant, davantage de recherche est n茅cessaire pour utiliser un produit dans le champ d鈥檜n producteur.

Comme un produit chimique est en cause, 芦聽les producteurs ne peuvent l鈥檜tiliser l茅galement聽禄 que s鈥檌l est homologu茅 par Sant茅 Canada. Tous les produits utilis茅s en production horticole au Canada doivent 锚tre homologu茅s sous la Loi sur les produits antiparasitaires. 聽

Ce processus d鈥檋omologation, habituellement entrepris par une compagnie priv茅e, doit 锚tre appuy茅 par une information et des 茅tudes consid茅rables et peut s鈥櫭﹖aler sur de nombreuses ann茅es. L鈥檋omologation doit pr茅ciser le type d鈥檜tilisation, les mauvaises herbes qui seront contr么l茅es, les taux et concentrations du produit et d鈥檃utres informations.聽

Ivany a dit que ce processus peut 锚tre long mais qu鈥檌l est essentiel car 芦聽c鈥檈st fait pour assurer la s茅curit茅聽禄 des aliments.

R茅dig茅 par Steve Harder pour le CABC. Pour davantage d鈥檌nformation聽: 902-893-7256 ou oacc@dal.ca.